Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước đá

Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước đá

Một trong những giải pháp hữu ích nhất được người tiêu dùng lựa chọn trong những ngày hè nóng bức là nước đá. Vì thế để đảm bảo về mặt sức khỏe cho người tiêu dùng, Pháp luật đã quy định và bắt buộc đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm đối với những cơ sở sản xuất nước đá , trong trường hợp các cơ sở cố tình vi phạm hoặc vi phạm sẽ bị xử lý rất nghiêm.

HAIHAN-IP với đội ngũ luật sư có bề dày kinh nghiệm chuyên tư vấn đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho các công ty sản xuất, kinh doanh nước đá sạch.

I. Yêu cầu đối với cơ sở sản xuất nước đá

1. Cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ và người trực tiếp chế biến nước đá tuân thủ theo các yêu cầu quy định tại Điều 1, 2, 3 và Điều 4 Thông tư số 15/2012/TT-BYT ngày 12 tháng 09 năm 2012 của Bộ Y tế quy định về điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

2. Số lượng nước đá của cơ sở trong thực tế phải phù hợp với công năng thiết kế dây chuyền chế biến của cơ sở.

3. Nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, thực phẩm bao gói sẵn phải có hợp đồng về nguồn cung cấp theo quy định và còn hạn sử dụng; phụ gia thực phẩm trong danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng do Bộ Y tế ban hành.

4. Nước đá sử dụng trong sản xuất phải được sản xuất từ nguồn nước phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về chất lượng nước ăn uống số 01:2009/BYT.

5. Có đầy đủ sổ sách ghi chép việc thực hiện chế độ kiểm thực 3 bước theo hướng dẫn của Bộ Y tế; có đủ dụng cụ lưu mẫu nước đá, tủ bảo quản mẫu và bảo đảm chế độ lưu mẫu thực phẩm tại cơ sở ít nhất là 24 giờ kể từ khi nước đá được chế biến xong.

II. Yêu cầu về địa điểm kinh doanh và sản xuất nước đá:

- Nơi sản xuất và kinh doanh nước đá phải được xây dựng xa nguồn ô nhiễm: không gần bãi rác, cống rãnh ô nhiễm…

- Có đủ nguồn nước sạch hoặc nước biển sạch.

- Có đủ nguồn điện đảm bảo cho sản xuất.

- Không bị đọng hoặc ngập nước.

III. Bố trí mặt bằng và kết cấu sản xuất đá.

- Có mặt bằng đủ rộng, được bố trí thuận lợi cho sản xuất nước đá, không gây nhiễm bẩn cho nguồn nước đá.

- Có tường bao ngăn cách cơ sở sản xuất với bên ngoài.

- Khu vực phòng máy, khu vực xăng dầu, khu vực nhà vệ sinh phải được ngăn cách nhau, đảm bảo không gây nhiễm với cách khu vực sản xuất khác như: bể làm nước đá, bế chứa nước đá…

- Nhà xưởng phải có kết cấu vững chắc có mái che chắn, có nền cứng, không trơn trượt, chịu được tải trọng, dễ làm vệ sinh, dễ thoát nước.

- Mặt bể làm nước đá, bể chứa nước làm nước đá, bể ra khuôn nước đá phải được thiết kế cao hơn nền xưởng 60 cm trở lên.

- Nắp của bể làm đá phải làm từ vật liệu không độc, được làm chắc chắn dễ làm vệ sinh và không đọng nước.

- Hệ thống thoát nước phải đảm bảo tốt.

- Nhà vệ sinh của công nhân phải đảm bảo hợp vệ sinh có đủ xà phòng, nước và giấy vệ sinh.

IV. Hệ thống cung cấp nước và điện trong nhà máy sản xuất nước đá.

- Nước để sản xuất nước đá và nước để ra khuôn nước đá phải là nước sạch theo quy định của Bộ y tế, không được dùng kháng sinh, hóa chất cấm sử dụng trong nước đá.

- Hệ thống cấp nước như bể ống không gỉ, thuận lợi cho việc vệ sinh.

- Nếu cơ sở sử dụng nguồn nước khác dùng cho mục đích khác thì phải bố trí nguồn nước riêng biệt với hệ thống cấp nước sạch làm đá.

- Hệ thống điện phải đảm bảo, tránh tác động của môi trường.

V. Trang thiết bị, công cụ sản xuất đá.

- Các thiết bị chứa gas, dẫn gas phải được đảm bảo không được rò rỉ.

- Bề mặt các trang thiết bị, dụng cụ tiếp xúc trực tiếp phải nhẵn, dễ làm vệ sinh.

- Phương tiện vận chuyển nước đá phải phù hợp, dễ làm vệ sinh và được làm bằng vật liệu cứng, bền, không gỉ, không chứa các chất độc hại nhiễm vào sản phẩm.

- Kho bảo quản nước đá phải có bề mặt nhẵn, không ngấm nước, cách nhiệt tốt, dễ làm vệ sinh và tránh được khả năng lây nhiễm từ công nhân.

VI. Bảo đảm an toàn thực phẩm trong vận chuyển nước đá:

+ Thiết bị chứa đựng nước đá phải ngăn cách với môi trường xung quanh, tránh sự xâm nhập của bụi, côn trùng và phù hợp với kích thước thực phẩm được vận chuyển;

+ Thiết bị vận chuyển chuyên dụng, dụng cụ, bao bì chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với nước đá phải được chế tạo bằng vật liệu không làm ô nhiễm; phải bảo đảm vệ sinh sạch sẽ trước, trong và sau khi vận chuyển.

+ Đủ thiết bị kiểm soát được nhiệt độ, độ ẩm, thông gió và các yếu tố ảnh hưởng tới an toàn thực phẩm theo yêu cầu kỹ thuật để bảo quản đối với nước đá trong suốt quá trình vận chuyển.

+ Phải có nội quy quy định về chế độ bảo đảm an toàn thực phẩm trong vận chuyển, duy trì và kiểm soát chế độ bảo quản theo yêu cầu trong suốt quá trình vận chuyển.

+ Trang thiết bị, dụng cụ vận chuyển nước đá không được chứa cùng với hàng hoá độc hại hoặc gây nhiễm chéo ảnh hưởng đến chất lượng, an toàn thực phẩm.

HỒ SƠ XIN GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN THỰC PHẨM GỒM:

+ Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm (Bản sao có xác nhận của chủ sở)

+ Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP (Mẫu)

+ Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.

+ Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng khu vực xung quanh.

+ Sơ đồ quy trình sản xuất thực phẩm (hoặc quy trình bảo quản, phân phối).

+ Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng cơ sở.

+ Giấy xác nhận kiến thức An toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

- Đối với cơ sở dưới 30 người: nộp bản sao giấy quyết định (có xác nhận của cơ sở).

- Đối với cơ sở trên 30 người: nộp danh sách đã được tập huấn (có xác nhận của cơ sở)

 + Giấy xác nhận đủ sức khoẻ chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

- Đối với cơ sở dưới 30 người nộp bản sao giấy xác nhận (có xác nhận của cơ sở)

- Đối với cơ sở từ 30 người trở lên nộp danh sách kết quả khám sức khỏe, xét nghiệm phân của chủ cơ sở và của người tham gia trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm (có xác nhận của cơ sở)

HAIHAN-IP sẽ thực hiện những công việc sau:

+ Tư vấn miễn phí và toàn diện các vấn đề pháp lý, các điều kiện đảm bảo An toàn thực phẩm và quy trình xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.

+ Tiếp nhận tài liệu, thông tin và nhu cầu của khách hàng: Giấy phép kinh doanh, nghành nghề, địa điểm, nhân sự, cơ sở vật chất…

+ Cung cấp và hướng dẫn doanh nghiệp hoàn thiện các thủ tục hành chính: Sổ lưu mẫu, sổ kiểm tra nguyên liệu đầu vào, sổ theo dõi chế biến, sổ quản lý sức khoẻ nhân viên…

+ Khảo sát cơ sở, tư vấn và cùng doanh nghiệp khắc phục các tồn tại về cơ sở vật chất: Sắp xếp quy trình theo nguyên tắc một chiều, dụng cụ, trang thiết bị, các điều kiện về tường, trần, nền, hệ thống thống gió, hệ thống điện, chất thải, kho bãi…

+ Sắp xếp lớp học tập huấn kiến thức ATTP và cấp chứng chỉ và Tư vấn, hướng dẫn việc khám sức khỏe (khi doanh nghiệp chưa có).

Xây dựng và nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP tại cơ quan quản lý, đóng phí tại cơ quan quản lý.

+ Tiếp đoàn thẩm định cơ sở cùng người quản lý ATTP của Công ty.

+ Ra giấy và nhận giấy chứng nhận ATTP gửi cho khách hàng.

Thời gian:

Từ 01- 05 ngày HAIHAN-IP tiếp nhận thông tin, tư vấn về điều kiện cơ sở…, soạn hồ sơ gửi doanh nghiệp ký, nộp cơ quan chức năng và đóng toàn bộ chi phí nhà nước.

Sau 10 -15 ngày đoàn thẩm định xuống thẩm định tại cơ sở và có biên bản đạt

Từ 10 – 15 ngày sau nhận giấy chứng nhận gốc

Giấy chứng nhận Vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm có thời hạn hiệu lực là 03 năm

 

Thong ke