Thống kê
Đang trực tuyến 1
Hôm nay 13
Tổng lượt truy cập 36,797
Kiểm định tiêu chuẩn chất lượng món cá viên
Món cá viên là món ăn đặc trưng quen thuộc với mọi người, tuy nhiên việc đảm bảo vệ sinh hay chất lượng của cá viên được nhiều người quan tâm. Để người tiêu dùng an tâm khi mua cá viên, nhà sản xuất cần tiến hành kiểm định các chỉ tiêu để đánh giá chất lượng món cá viên. Điều này tạo thêm niềm tin bền vững nơi người tiêu dùng.
Dưới đây là chỉ tiêu đánh giá tiêu chuẩn của cá viên.
Chỉ tiêu
|
Cá viên |
Chất lượng chủ yếu |
Hàm lượng Protein
|
Hàm lượng Cacbohydrat
|
|
|
|
Hàm lượng nước
|
|
Vi sinh vật |
TSVSVHK
|
Coliforms
|
|
E.coli
|
|
|
|
|
|
Salmonella
|
|
V. parahaemolyticus
|
|
TSBTNM-M
|
|
Kim loại nặng |
Cadimi
|
Chì
|
|
Thuỷ ngân
|
|
Hàm lượng độc tố vi nấm |
AflatoxinB1
|
Aflatoxin B1 B2 G1 G2
|