Chỉ tiêu kiểm định tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm Mật Ong

Mật ong là một trong những sản phẩm có những tác dụng đa dạng rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp của con người, nhu cầu sử dụng mật ong ngày càng nhiều dẫn đến nhiều nơi chiết suất mật ong không đáp ứng tiêu chuẩn chỉ tiêu mà Cục tiêu chuẩn chất lượng Việt Nam quy định. Vì vậy, khi đưa mật ong ra thị trường, các chủ cơ sở cần tiến hành kiểm định tiêu chuẩn chất lượng bởi các chỉ tiêu sau:

Chỉ tiêu

Sản phẩm

Cảm quan

Màu sắc

Mùi vị

Trạng thái

Hóa lý

Hàm lượng nước

Hàm lượng sacaroza

Hàm lượng đường khử tự do

Chỉ số diataza

Hàm lượng HMF

Độ axit

Năng lượng

Hàm lượng protein

Hàm lượng vi chất

Hàm lượng chất xơ

Hàm lượng vitamin

Vi sinh

Tổng số vi khuẩn hiếu khí

coliforms

Escherichia coli

Staphylococcus aureus

Streptococci faecal

Clostridium perfringens

Ps. Aeruginosa

salmonella

Tổng số bào tử nấm men

Kim loại nặng

Hàm lượng chì

Hàm lượng cadimi

Hàm lượng thủy ngân

Hàm lượng hóa chất không mong muốn

Aflatoxin B1

Aflatoxin B1, B2, G1, G2

Dư lượng kháng sinh và thuốc BVTV tuân theo quy định của Bộ Y tế

 

Thong ke