Thống kê
Đang trực tuyến 3
Hôm nay 69
Tổng lượt truy cập 32,773
Chỉ tiêu kiểm định tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm Mật Ong
Mật ong là một trong những sản phẩm có những tác dụng đa dạng rất tốt cho sức khỏe và làm đẹp của con người, nhu cầu sử dụng mật ong ngày càng nhiều dẫn đến nhiều nơi chiết suất mật ong không đáp ứng tiêu chuẩn chỉ tiêu mà Cục tiêu chuẩn chất lượng Việt Nam quy định. Vì vậy, khi đưa mật ong ra thị trường, các chủ cơ sở cần tiến hành kiểm định tiêu chuẩn chất lượng bởi các chỉ tiêu sau:
|
Chỉ tiêu |
Sản phẩm |
|
Cảm quan |
Màu sắc |
|
Mùi vị |
|
|
Trạng thái |
|
|
Hóa lý |
Hàm lượng nước |
|
Hàm lượng sacaroza |
|
|
Hàm lượng đường khử tự do |
|
|
Chỉ số diataza |
|
|
Hàm lượng HMF |
|
|
Độ axit |
|
|
Năng lượng |
|
|
Hàm lượng protein |
|
|
Hàm lượng vi chất |
|
|
Hàm lượng chất xơ |
|
|
Hàm lượng vitamin |
|
|
Vi sinh |
Tổng số vi khuẩn hiếu khí |
|
coliforms |
|
|
Escherichia coli |
|
|
Staphylococcus aureus |
|
|
Streptococci faecal |
|
|
Clostridium perfringens |
|
|
Ps. Aeruginosa |
|
|
salmonella |
|
|
Tổng số bào tử nấm men |
|
|
Kim loại nặng |
Hàm lượng chì |
|
Hàm lượng cadimi |
|
|
Hàm lượng thủy ngân |
|
|
Hàm lượng hóa chất không mong muốn |
Aflatoxin B1 |
|
Aflatoxin B1, B2, G1, G2 |
|
|
Dư lượng kháng sinh và thuốc BVTV tuân theo quy định của Bộ Y tế |
