Thống kê
Đang trực tuyến 1
Hôm nay 26
Tổng lượt truy cập 37,047
Chỉ tiêu kiểm định chất lượng sản phẩm rau củ quả
Phần lớn người dân hiện nay không thể đạt được đủ lượng rau quả trên và bữa ăn không đảm bảo đầy đủ màu sắc rau củ. Mà nguyên nhân là do những nỗi lo về rau quả kém tươi hoặc không đảm bảo chất lượng. Do đó các nhà sản xuất và kinh doanh đều quan tâm đến việc kiểm định các chỉ tiêu về tiêu chuẩn chất lượng do quy định của nhà nước ban hành trước khi đưa ra thị trường.
Dưới đây là bảng chỉ tiêu về kiểm định tiêu chuẩn chất lượng rau, củ, quả mà khi sản phẩm rau, củ, quả đưa ra thị trường đều phải tiến hành kiểm nghiệm đầy đủ các chỉ tiêu.
Sản phẩm Chỉ tiêu
|
Rau, củ, quả |
|
Cảm quan |
Trạng thái
|
|
Màu sắc
|
||
Mùi vị
|
||
Lý hóa |
Độ ẩm
|
|
Sơ khô |
||
Hàm lượng tro tổng
|
||
Năng lượng |
||
|
||
|
||
Hàm lượng cacbohydrat
|
||
Kim loại nặng |
Arsen (As)
|
|
|
||
Chì (Pb)
|
||
|
||
Vi sinh vật |
TSVSVHK
|
|
Coliforms
|
||
E.coli
|
||
Cl. Perfringens
|
||
Salmonalla |
||
|
||
Hàm lượng độc tố vi nấm và hàm lượng hóa chất không mong muốn khác |
Aflatoxin B1
|
|
AflatoxinB1, B2, G1, G2
|
||
Patulin |